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包餃子祈求來(lái)年賺大錢(qián)一般放什么 北方包餃子放什么寓意掙錢(qián)
一般放硬幣祈求來(lái)年賺大錢(qián)。北方過(guò)年包餃子，會(huì)在里邊放入糖寓意甜甜蜜蜜，放入花生寓意身體健康，放進(jìn)硬幣寓意財(cái)運(yùn)滾滾來(lái)。誰(shuí)先吃到說(shuō)明福氣滿滿。
春節(jié)包餃子的時(shí)候把硬幣放餃子里面，吃到zhi帶硬幣的餃子預(yù)示著在新一年中會(huì)取得財(cái)源廣進(jìn)的好運(yùn)。據(jù)說(shuō)，這是來(lái)自于農(nóng)耕文明時(shí)，勞動(dòng)者對(duì)于新的一年財(cái)富的美好祈愿。
據(jù)中國(guó)人民大學(xué)張鳴教授的講述：餃子本身就寓意發(fā)財(cái)。兩年的交界點(diǎn)，更歲交子之際，吃餃子，代表交子。同時(shí)，這食物長(zhǎng)得很像元寶，吃了它，寓意著來(lái)年發(fā)財(cái)。而往餃子里包錢(qián)，下鍋后，誰(shuí)吃到了，誰(shuí)來(lái)年就能發(fā)財(cái)，有福氣。
中國(guó)人講究彩頭，從銅錢(qián)到硬幣，這個(gè)小風(fēng)俗在民間一直受到追捧。
放其他東西的含義：
吃到如意、吃到糖的人，來(lái)年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長(zhǎng)壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō)，一說(shuō)是為了紀(jì)念盤(pán)古氏開(kāi)天辟地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語(yǔ)與女?huà)z造人有關(guān)。女?huà)z摶土造成人時(shí)，由于天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉。
為了使耳朵能固定不掉，女?huà)z在人的耳朵上扎一個(gè)小眼，用細(xì)線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴里咬著，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀(jì)念女?huà)z的功績(jī)，就包起餃子來(lái)，用面捏成人耳朵的形狀，內(nèi)包有餡（線），用嘴咬吃。
餃子成為春節(jié)不可缺少的節(jié)目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音，二是餃子有餡，便于人們把各種吉祥的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的祈望。
餃子由來(lái)：
餃子由餛飩演變而來(lái)。在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，名目繁多，古時(shí)有“牢丸”“扁食”“餃餌”“粉角”等名稱。三國(guó)時(shí)期稱作“月牙餛飩”，南北朝時(shí)期稱“餛飩”，唐代稱餃子為“偃月形餛飩”，宋代稱為“角子”，元代、明代稱為“扁食”;清朝則稱為“餃子”。
餃子起源于東漢時(shí)期，為東漢河南南陽(yáng)人“醫(yī)圣”張仲景首創(chuàng)。當(dāng)時(shí)餃子是藥用，張仲景用面皮包上一些祛寒的藥材用來(lái)治病(羊肉、胡椒等)，避免病人耳朵上生凍瘡。
餃子起源于東漢時(shí)期，為醫(yī)圣張仲景首創(chuàng)。餃子多以冷水和面粉為劑，將面和水和在一起，揉成大的粗面團(tuán)，蓋上拯干的濕紗布或毛巾，放置(餳)一小時(shí)左右，刀切或手摘成若干個(gè)小面團(tuán)，先后揉搓成直徑約3公分左右的圓長(zhǎng)條，刀切或手摘成一個(gè)個(gè)小面劑子。
將這些小面劑子用小搟面杖搟成中間略厚周邊較薄的餃子皮，包裹餡心，捏成月牙形或角形，先將冷水燒開(kāi)，包成后下鍋并用漏勺或者湯勺(反過(guò)來(lái)凸面朝上)順著鍋沿逆時(shí)針或順時(shí)針劃圓弧狀以防餃子粘連，煮至餃子浮上水面即可(如為肉餡可在沸騰時(shí)添少許冷水再燒，反復(fù)兩三次)。
