回族不吃豬肉嗎

回族不吃什么肉 回族不吃豬肉嗎

回民不吃豬肉、馬肉、驢肉、騾肉、狗肉等?；孛褚话阒富刈澹刈迦硕夹欧钜了固m教，根據(jù)伊斯蘭教的規(guī)定，回族禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動(dòng)物、動(dòng)物血，禁食一切形象丑惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽。

回族是我國人口較多的一個(gè)少數(shù)民族，總?cè)丝?0586087人(2010年，不包括臺(tái)灣省)，全國的31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市均有分布。寧夏回族自治區(qū)是其主要聚居區(qū)，全區(qū)擁有回族人口186.25萬，占全國回族總?cè)丝诘?8.9%。另外，回族人口在20萬以上的地區(qū)還有：北京、河北、內(nèi)蒙古、遼寧、安徽、山東、河南、云南、甘肅和新疆等。

回族在飲食習(xí)慣、服飾裝飾、誕生命名、成年儀式、婚姻和喪葬、節(jié)日等習(xí)俗上，都有濃厚的伊斯蘭教色彩?；刈暹€有不少禁忌，比如禁食豬、馬、驢、騾、狗和一切自死的動(dòng)物、動(dòng)物血，禁食一切形象丑惡的飛禽走獸，無論牛、羊、駱駝及雞禽。以上動(dòng)物的肉都需要經(jīng)阿訇或做禮拜的人念安拉之名然后屠宰，否則不能食用。

回族為什么不吃豬肉

回族不吃豬肉的原因有兩個(gè)，第一個(gè)是因?yàn)榛刈迦诵叛鲆了固m教，伊斯蘭教的古蘭經(jīng)中提到“血液、豬肉、自死的、以及未以真主之名宰牲的，不可食用。第二個(gè)回族不吃豬肉代表他們拒絕不良的生活習(xí)性。

回族的禁忌習(xí)俗

回族的禁忌習(xí)俗，主要有三大類：

在飲食方面，禁食豬、狗、驢、騾、馬、貓及一切兇猛禽獸，自死的牲畜、動(dòng)物以及非伊斯蘭教徒宰的牲畜，禁止抽煙、喝酒等；

在信仰方面，禁止崇拜偶像等；

在社會(huì)行為等方面，禁止放高利貸，玩賭等。

一、回族的禁豬習(xí)俗

豬是回族群眾最為敏感的一個(gè)問題，也是回族風(fēng)俗習(xí)慣中最主要的問題之一。長期以來，無論遇到什么壓力和阻力，始終未改變回族禁養(yǎng)豬，禁食豬肉的習(xí)慣。

二、回族禁食自死物及其他習(xí)俗

回族在飲食方面，除了禁食豬肉外，還禁食狗、驢、騾等不反芻動(dòng)物的肉，禁食兇猛禽獸和自死的牛、駝、羊等牲畜，禁食一切動(dòng)物與飛禽、家禽的血，禁食非穆斯林和誦非真主之名屠宰的動(dòng)物等。

禁食血液

在伊斯蘭教還未產(chǎn)生之前，古阿拉伯人就把血液作為一種宗教禁忌。他們認(rèn)為人的靈魂存在于血液之中，吃血是瀆神行為。

禁食自死物

是人們?cè)谏钪蟹e累的一種經(jīng)驗(yàn)，怕食物中毒，后來被寫進(jìn)《古蘭經(jīng)》，帶上了宗教色彩。中國伊斯蘭教學(xué)者劉智在解釋禁食自死物等規(guī)定時(shí)說：“自死物不可食的原因有二：一是凡物自死必有毒。二是一切生物均有二性，本然之性和氣質(zhì)之性。本然之性對(duì)人生有益，而氣質(zhì)之性是由血?dú)舛?，為貪惡嗜欲之性，有累于人心者也，所以生物必宰而后食，這是為了去其血?dú)??！?/p>

回族由于受伊斯蘭教的影響，經(jīng)過長期的發(fā)展，非常注意飲食的選擇。清代我國回族學(xué)者劉智在他的《天方至圣實(shí)錄》中指出：“六畜中可以驅(qū)使而不可食者三，馬、騾、驢也；可以驅(qū)使而復(fù)可以食者二，駝與牛也；只可供食不可驅(qū)使者，羊也?！边@就逐步養(yǎng)成了回族不吃自死物、血液的習(xí)慣，也養(yǎng)成了不吃馬、騾、驢肉的習(xí)慣?，F(xiàn)在回族對(duì)那些性情惡劣，喜吃污穢，形狀怪異、暴目、鋸牙、鉤爪、吃生肉者皆不吃。如虎、狼、豹、貍、獅、猿、猴、貓、鷹、鷂、鷙、刺猬、熊、蛇、田雞、黃老鼠等等，對(duì)這些東西一律不吃，除非在萬般無奈，保全生命時(shí)，可以少吃一點(diǎn)維持生命，但不能吃飽。

回族對(duì)可以食的牛、羊、駱駝、鹿、雞、鴨、鵝、鴿、鶉、兔等畜禽，也要請(qǐng)阿匐或懂得宰牲規(guī)戒的穆斯林來宰，形成了宰牲定制，即宰前，要洗大凈和小凈。如宰牛、羊、駝時(shí)，須用繩子捆綁其兩條前腿和一條后腿。并將這些可食畜禽擺成頭南、尾北、面西的姿勢，宰牲時(shí)必須先念誦真主名，俗稱“道太斯米耶”：“比思敏倆習(xí)，安拉乎艾克白爾！”即：“以安拉之名，安拉至大！”然后切斷畜禽的食管、血管、氣管，待控凈血液之后方可剝皮或拔毛收拾，禁止用滾水燙皮、燙毛?；刈宀怀苑悄滤沽衷讱⒌呐！⒀?、雞等畜禽。

回族這種特別講究的宰牲習(xí)慣，從古至今一直沒有改變過。在元代，成吉思汗開始制定了一條重要的禁令嚴(yán)格禁止用斷喉法殺羊，凡宰羊必須按蒙古族的破腹法宰之，違者要處以死刑。到了元太宗窩闊臺(tái)和元世祖忽必烈仍然堅(jiān)持這條禁令。由于這條禁令有悻于回族宰牲的風(fēng)俗習(xí)慣，所以，遭到了回族的抵制和反對(duì)。他們不向朝廷獻(xiàn)貢物，迫使統(tǒng)治者收回了這條禁令。

回族對(duì)食海里的動(dòng)物也有很多講究，不吃形狀不端的水族鱗蚧、螃蟹、魴鯊、鯨、鳘等，不吃那些食小魚的大魚。要吃有頭有尾、脊有刺、腹下有翅、身上有鱗的魚。如鯉、鯽、草、鏈等魚。對(duì)這些魚類吃時(shí)也不屠宰，認(rèn)為魚的血?dú)庠谒x開水，血?dú)庵约礋o，更重要的是穆罕默德曾說過：“我們可以食用兩種非屠宰動(dòng)物：魚和螞蚱?！被刈逡话悴欢喑曾澴尤猓瑐髡f鴿子保護(hù)過穆罕默德，所以回族當(dāng)中有“吃鴿子肉要用金刀來宰”的說法。