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吐司面包做法:
材料:高筋面粉280克、酵母3克、細砂糖17克、鹽5克、奶粉11克、水174克、黃油17克;
步驟:
1、將除了黃油之外的所有材料,放在一起,揉到擴展階段;
2、將黃油混入,揉至完全階段后,放在溫暖處進行基礎發酵;
3、發酵結束后,分成兩等份,滾圓松弛15分鐘;
4、將面團搟成長條形,卷起放入吐司盒中進行最后的發酵,發酵至兩倍大即可;
5、加蓋放入烤箱內,烤箱預熱180度,下層烤30分鐘即可。
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