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陳酒能喝，但要保證保存的過程中有沒有漏氣，如果酒沒有變味那一定是好東西。陳酒是指存放時間較長的酒，多為窖藏白酒，陳酒香味純厚綿長，喝起來香甜純正。
陳酒的鑒別
一.觀酒色。陳酒一般略呈黃色，而且存放的時間越久，則色澤越深。而新酒則色澤清亮。
二.看瓶塞。一般會根據酒的品質進行分類，安以塑料塞、碎軟木塞、軟木塞等不同的瓶塞。塑料的品質最低，而純軟木的品質最好。
三.聞酒香。陳酒之香純厚綿長，令人心醉，非常柔和，而新酒雖香則香矣，卻有一些沖鼻。
四.品酒味。陳酒香甜純正，后勁綿長，不易上頭，而新酒相比較而言則較易上頭。
