科技
拔絲饅頭的做法：
食材：饅頭 1個，白糖 150g，色拉油 500g。
做法：
1、饅頭切成5厘米的長條狀、大小可自己掌握；
2、把切好后的饅頭條放入涼開水中浸泡，使其吸足水份后撈出；
3、炒鍋內放食用油，燒至油溫7-8成熱時下浸泡過水的饅頭條炸；
4、另取一炒鍋，倒入少許水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制；
5、小火熬制水和白糖融合在一起會慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少許熬制；
6、等大泡變小泡泡、色澤淡黃就可以了。千萬別熬成焦糖，那樣會影響成品的口感；
7、然后倒入炸制好的饅頭條快速翻炒，使糖漿迅速裹住饅頭條的每一個地方，出鍋裝入抹過油的盤中即可。
