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材料：腐竹4條，蘑菇200克，山藥100克，木耳2朵，黃瓜半根，蔥5克，蒜2瓣，生抽15毫升，油15毫升，香醋10毫升，胡椒粉5克，香油5克，雞精3克，淀粉10克，糖5克。
做法：
1、 用冷水泡發腐竹和木耳；
2、 蘑菇切成片；
3、 山藥去皮，切片；
4、 泡好的木耳撕成小朵，腐竹切小段；
5、 油六七成熱時，放蔥蒜熗鍋，然后放蘑菇充分翻炒，蘑菇變色炒至八分熟時，下木耳。
6、 翻炒幾下后下山藥片，倒入調料汁炒勻后，下黃瓜片，出鍋。
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