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生牡蠣要先煎,生牡蠣屬于礦物、貝殼類等堅(jiān)硬的藥材,應(yīng)先煎再煮沸20~30分鐘,再下其他藥物同煎,下其他藥物后煮沸改文火(小火)燉10-15分鐘。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖,我國分布很廣,北起鴨綠江,南至海南島,沿海皆可產(chǎn)蠔。生牡蠣肉質(zhì)鮮嫩,生吃口感也會很好,但是生牡蠣會有腥味。
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