湯圓裂口怎么辦

注意煮的方法即可避免湯圓裂口。1、開水下。水燒開后，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。2、慢水煮。待湯圓浮起后，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內硬不好吃。3、加點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的湯圓質軟不硬，甜粘好吃。4、及時煮。生湯圓的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。湯圓最好現做現吃，放置別超過3天。

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導讀注意煮的方法即可避免湯圓裂口。1、開水下。水燒開后，把湯圓放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。2、慢水煮。待湯圓浮起后，迅速改用慢火。否則，湯圓不斷翻滾，外熟內硬不好吃。3、加點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的湯圓質軟不硬，甜粘好吃。4、及時煮。生湯圓的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。湯圓最好現做現吃，放置別超過3天。