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金針菇的做法：
第一，肥牛金針菇：
1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和豆瓣醬，炒30秒左右；
2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇；
3、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關火，盛出后散上蔥花。
第二，番茄炒金針菇：
1、番茄切成小粒，金針菇去根切段，將蒜切碎；
2、熱鍋中倒入適量的橄欖油，倒入蒜泥爆香；
3、倒入番茄粒炒出番茄醬后加入金針菇翻炒片刻，再加入1.5調羹的生抽炒勻；
4、再加入2調羹的水，煮后放入小蔥，撒胡椒粉即可出鍋。
