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材料：牛肉、牛肚、花椒面、鮮小米椒碎、鹽、味精、香蔥、 蒜粒、香菜。
步驟如下：
1、小米椒切碎、牛肉、牛肚鹵好備用；
2、牛肉橫紋切片，牛肚斜刀切成片；
3、香菜洗凈切碎備用；
4、把牛肉、牛肚、花椒面、鮮小米椒碎、鹽、味精、香蔥花、 蒜粒、香菜放入盆內；
5、攪拌均勻，碼味5分鐘即可。
鹽邊是攀枝花的一個縣城，這一帶鹽邊牛肉廣為世人熟知，所以起名鹽邊牛肉。攀西高原地處亞熱帶氣候，當地屬于民族聚居地區，經過長期的大雜居與各民族文化經濟交流發展，形成了多民族特色的飲食文化，鹽邊牛肉由此誕生。
