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材料：小魚、干面、蔥、姜、蒜、小紅辣椒、面醬、醬油、醋、白糖、鹽、味精。
滄州的小魚辣醬的做法如下：
1、先把洗好的魚空一下；
2、把魚沾上干面，放油里面煎先大火再小火，煎黃即可；
3、好以后，倒一點油，油熱后，再把面醬倒入一點點，放點紅辣椒，依個人口味炒一下，有香味為止；
4、魚倒入，再把醬油、醋、白糖、鹽、味精調成汁倒入鍋中，用鍋蓋悶一下，倒入水，等水開即可。
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