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推薦清蒸海魚，具體做法為：
材料：海魚一條，蔥一根，姜一塊，食用油適量，蒸魚豉油適量，料酒適量。
步驟：
1、魚刮鱗去膛去腮洗凈；
2、將洗干凈的魚控干水分，兩側(cè)切花刀，用料酒抹勻；
3、姜切片，每一個(gè)花刀處放入一片生姜；
4、蔥姜切絲，放入魚肚；
5、鍋中加水，放入魚盤，大火燒開，水開后蒸10分鐘；
6、關(guān)火后不要打開鍋蓋，悶五分鐘，端出魚盤，將盤里的湯汁倒掉，里面的蔥姜揀出不要，重新切蔥絲撒在魚上；
7、重新坐鍋燒熱，倒入適量食用油，油熱后倒入蒸魚豉油，加入少量清水，攪拌均勻，湯汁燒開即可；
8、把湯汁澆到魚身的蔥絲上即完成。
