皮蛋瘦肉粥的皮蛋要蛋黃嗎

導(dǎo)讀憑個(gè)人喜好，可以選擇加蛋黃，也可以不加蛋黃。材料。主材：大米1小碗，松花蛋1個(gè)，瘦豬肉100g。輔材：鹽1勺，清水500ml，淀粉1勺，美極鮮醬油3ml，料酒3ml。做法。1、將大米放入大碗中，加水揉搓后，洗凈，放入水中浸泡30分鐘。2、將泡過(guò)的大米再度洗凈，瀝去水后倒入鍋中，加入水適量，水量約為平時(shí)煮飯時(shí)的2倍。蓋上鍋蓋，按下開(kāi)關(guān)開(kāi)始煮。3、皮蛋用小細(xì)線切成小塊兒，豬肉切成細(xì)絲，用淀粉、料酒、美極鮮醬油抓勻腌制。4、10分鐘后，放入皮蛋攪拌攪拌。5、再等10分鐘，放入腌好的肉絲、鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?、放上一點(diǎn)青蔥的蔥花。