科技
采用如下方法可以做出松軟可口的肉丸子：
主料：豬肉500g、白菜葉適量、雞蛋一個、糯米粉適量。輔料：蔥、姜、醬油、鹽、十三香適量。
做法步驟：
1、把肉剁碎，也可以先用絞肉機(jī)絞出來，再進(jìn)行剁制。
2、把白菜、蔥、姜剁碎后加到剁好的肉餡中，用適量的醬油、鹽、十三香調(diào)味，再加入一個雞蛋、適量糯米粉，用力攪拌至均勻。
3、鍋里加水，切記不要把水燒開，在水溫為七八十度的時候，用手把剁好的餡料擠成丸子的形狀，放到鍋里煮制。
4、煮制的時候，如果水開了，要加入一些涼水，等到丸子飄在水面上，撈出即可。
