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排骨能和鵪鶉蛋一起吃。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是動物中的人參。宜常食為滋補食療品。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有卵中佳品之稱。近圓形，個體很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑點。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用。排骨和鵪鶉蛋煮需要材料：300g排骨、80g鵪鶉蛋、適量油、適量鹽、八角2個、香葉3片、姜片3片、蔥段適量。做法如下：
1、鍋里加入適量的水，冷水下排骨和一些蔥白姜片焯水；
2、 焯水后撈起排骨；
3、 鍋里燒熱油，爆香八角
