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干蟲草花煲湯是不需要提前泡發(fā)的，因?yàn)榕莅l(fā)和過度清洗會(huì)損失大量有效成分，煲煮時(shí)間太久也會(huì)導(dǎo)致香味流失。
蟲草花還是比較容易熟的，所以用它煲湯根本不需要提前泡發(fā)，直接下鍋就完全可以了。干蟲草花煲湯前最好也別洗，因?yàn)橄x草花上面附著許多真菌孢子粉，它們都是蟲草花的營(yíng)養(yǎng)精華，洗掉了就會(huì)影響食療效果。
成品蟲草花都是比較干凈的，不經(jīng)過清洗直接下鍋也沒有問題。如果你買的是散裝蟲草花，或者不洗就感覺少點(diǎn)什么，也可以簡(jiǎn)單的沖洗下，但千萬(wàn)別過度清洗。
