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燕窩能泡一整晚隔天早上燉,但是要用小火慢燉,如果用大火燉,對(duì)于燕窩的營(yíng)養(yǎng)有非常大的破壞。
燕窩,就是燕子的窩。不過(guò)它不是普通燕子的窩,而是一種特殊的燕子金絲燕的窩。雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類(lèi)用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩,燕窩不是直接采摘下來(lái)就能吃的,是需要經(jīng)深加工后可供人食用的部分。
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