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腰果有苦味的原因是腰果在儲(chǔ)存的過程中,發(fā)生了霉變的現(xiàn)象,腰果霉變以后,就會(huì)產(chǎn)生大量的黃曲霉素,是一種霉菌毒素中所含有毒性最大的化學(xué)物質(zhì),對(duì)人體有害。食用有苦味的腰果以后,會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。因此,腰果食用發(fā)苦時(shí),一定不要食用,以免對(duì)身體造成傷害。
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