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腰果有苦味的原因是腰果在儲存的過程中,發生了霉變的現象,腰果霉變以后,就會產生大量的黃曲霉素,是一種霉菌毒素中所含有毒性最大的化學物質,對人體有害。食用有苦味的腰果以后,會對身體產生嚴重的危害。因此,腰果食用發苦時,一定不要食用,以免對身體造成傷害。
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