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熏臘肉的做法如下：
主料：條狀五花肉一塊，土雞腿一根，生抽、老抽、高度白酒適量。
配料：蔥、姜、干辣椒、花椒、桂皮、八角、香葉、陳皮、冰糖、生姜、大蒜、茶葉、大米、白糖均適量。
步驟如下：
1、將五花肉、雞腿洗凈，瀝干或用廚房紙吸干水分；
2、敲碎冰糖，所有配料和調味料裝入大盆中混合均勻，放入肉類腌制24至48個小時；
3、中間翻動三到四次，抹掉沾在腌好的肉上面的香料等，拴起來掛在通風處晾曬約15天；
4、若捏肉時肉
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