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原料:田螺、甜面醬、八角、生姜、蔥、紅辣椒。
做法:
1、將買回來的田螺放入盆中用清水養兩天,在盆內滴上幾滴豆油;
2、將田螺殼尖尾端剪去或去掉螺蓋;
3、鍋中放入適量油加熱,放入八角和生姜片炒出香味;
4、再放入甜面醬和醬油炸出香味,然后放入田螺翻炒2分鐘;
5、再加入適量水燜15分鐘,最后加入紅辣椒翻炒兩下即可出鍋裝盤。
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