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將水煮的沸騰之后,將切好的臘肉放入鍋中,煮一分鐘左右的時間,當(dāng)表面浮現(xiàn)出一些泡沫就可以將臘肉撈出來了。
臘肉是指肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的加工品。臘肉的防腐能力強(qiáng),能延長保存時間,并增添特有的風(fēng)味,這是與咸肉的主要區(qū)別。
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