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香梨常溫下可保存7天左右，香梨的貯藏適宜溫度為-1℃～0℃，比鴨梨、酥梨、蘋果梨等的貯藏溫度偏低，這是因為香梨的耐低溫能力強，即便是有輕微的凍害，也可以慢慢恢復，且色、香、味變化不大。如果香梨貯藏溫度過高，貯藏期就會縮短，貯藏溫度太低，易產生冷害，果實中的功能酶遭到破壞，使果實褐變和貯藏期縮短。所以貯藏溫度過高、過低均會降低香梨的品質。
要想香梨保存的時間更長點，買的時候就要注意，要沒有蟲蛀或碰過、跌過的傷痕，這樣的梨才能存放較長時間。還有就是自己存儲的問題，一般是用透氣的紙包好，放在水果籃里。如果氣溫突降，就要防凍。
