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蘋果燉魚的做法如下：
材料：蘋果，草魚，瘦肉，紅棗，生姜，味精，胡椒粉。
具體步驟如下：
1、蘋果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草魚洗凈砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗干凈，生姜去皮切片；
2、燒鍋加入油，放入姜片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉；
3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘就可以了。
蘋果圈的做法如下：
材料：蘋果，雞蛋，面粉，生抽，香油。
具體步驟如下：
1、蘋果去皮，橫向切片，雞蛋打散；
2、面包圈裹一層面粉，然后裹一層蛋液；
3、將油燒至6成熱，蘋果圈炸至兩面金黃就可以了。
