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一.食材：
1、主料：西紅柿100克、鴨蛋60克；
2、輔料：蔥10克、鹽2克。
二.步驟：
1、 將鴨蛋打散，西紅柿切細，蔥切細；
2、熱鍋涼油，放蔥炒香；
3、下西紅柿煸炒，炒至西紅柿成醬樣；
4、加入500毫升涼開水，大火燒開，中火煮3到5分鐘；
5、將打散的蛋液慢慢倒入湯中，選沸騰處倒入，雞蛋煮熟；
6、加入鹽，混勻，即可起鍋。
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