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芹菜素餡制作材料:芹菜、紅椒、香干、雞蛋2個、食用油、雞精、蠔油、胡椒粉、鹽。
芹菜素餡調制步驟:
將芹菜、香干切碎;將雞蛋打散并攪拌均勻;將紅椒去籽切碎;用水將芹菜焯制,并將水擠凈;將芹菜、香干、雞蛋、紅椒混合并攪拌均勻;在素餡中加入鹽、胡椒粉、雞精、蠔油、食用油并攪拌均勻即可。
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