食用油倒進(jìn)土壤里會阻礙植物生長，且食用油進(jìn)入土壤后很難去除，除非把浸了油的土都鏟掉。食用油里主要是脂肪，是大分子的物質(zhì)，植物無法吸收，這些油還會附在根的表面，阻礙植物的根吸收土壤中的水和營養(yǎng)物質(zhì)。

根據(jù)2003年標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食用植物油統(tǒng)一采用以單一的原料名稱對產(chǎn)品命名的方式，禁止將與用途、工藝等有關(guān)的詞語用在產(chǎn)品名稱中。也就是說，產(chǎn)品只能根據(jù)原料稱為大豆油、花生油、玉米油，不能再加上“烹調(diào)”、“壓榨”等類似的字眼來命名。同時，食用油將按質(zhì)量由高到低，分為一級、二級、三級、四級4個等級，分別相當(dāng)于原來的色拉油、高級烹調(diào)油、一級油、二級油。這就是說，消費(fèi)者只需看看產(chǎn)品標(biāo)定的等級高低，就知道食用油的質(zhì)量好壞了。新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，“純正大豆色拉油”這樣的名稱不會再用于標(biāo)注產(chǎn)品，取而代之的是明確標(biāo)示等級的“大豆油”。