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玉米淀粉包餃子首先把淀粉堆一起,中間挖個(gè)口,把水燒開后緩慢將開水倒入,一面倒入一面用筷子快速攪拌進(jìn)行和面,揉至表面光滑,用濕毛巾蓋好醒面15分鐘,再分成小面團(tuán)進(jìn)行搟面,預(yù)留點(diǎn)淀粉以備沾手時(shí)用上。往盤里刷點(diǎn)油,把包好的餃子放進(jìn)盤里,隔水大火蒸熟至透明即可,Q彈餃子就完成了。
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