普通的芹菜就可以了,也可用香芹,香芹嫩,味道會(huì)更好,豬肉芹菜餃子做法如下:
準(zhǔn)備好豬肉、芹菜、餃子皮、油、鹽等材料;將芹菜擇去葉子,留梗,洗去泥;鍋里燒上水;將芹菜切段,放入沸水中焯熟;將芹菜從鍋里撈出來(lái)晾涼,擠出水份;將芹菜、蔥白、姜放在案板上切碎;將切好的芹菜與大蔥末、姜末一起放在盆里混合;豬瘦肉取出,切成小塊,放入攪拌機(jī)絞成肉餡;將餡好的肉餡也放入盆中,稍稍攪拌一下;適量放入醬油、料酒、精鹽、油等調(diào)味;攪拌均勻后就可以用餃子皮來(lái)包了;最后將包好的餃子放鍋里煮就完成了。