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1、把要用的肉洗凈,切成丁,姜也切成片;
2、把切好的肉丁過(guò)水沖洗下,蔥洗凈切好;
3、鍋內(nèi)放入適量水和姜;
4、等水差不多要開(kāi)了,放入肉丁,攪一下,蓋上鍋蓋煮一會(huì)兒;
5、加入鹽、醬油、料酒、白糖,攪拌均勻;
6、中火燉大約40分鐘,根據(jù)肉丁大小不同進(jìn)行調(diào)整;
7、關(guān)火,加入味精攪拌均勻即可;
8、裝碗,放上香菜。
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