科技
黑木耳的種植技術：
黑木耳段木栽培是利用段木培育黑木耳的技術，主要過程有：場地的選擇、耳樹的選擇和處理、人工接種、上堆發菌、散堆排場、起架管理、防治病蟲害、采收及加工。
栽培黑木耳的耳樹，種類很多，凡能栽培香菇的樹種都可用來栽培黑木耳。主要的是選用殼斗科、樺木科等的樹種，如麻櫟、栓皮櫟、槲櫟、白櫟、米櫧、華氏櫟等；此外，楓楊、楓香、榆樹、槐樹、柳樹、桑樹、懸鈴木、榕樹等也是產區常用的樹種。
砍樹時期是從樹木進入休眠之后到新芽萌發之前。把鋸好的段木，架曬在地勢高、干燥、通風、向陽的地方，使它盡快發酵。每隔10天左右翻動一次，促使段木干燥均勻。段木有七、八成干，即可進行接種。如段木有感染雜菌、害蟲，可在接種前用茅草或樹枝熏燒，至表皮變黑為度，既可清除病蟲，又可增強樹皮吸熱、吸水性能，有利黑木耳菌絲的生長。
