科技
《醫(yī)學(xué)入門》稱蘑菇能“悅神、開胃、止瀉、止吐”。《本草綱目》中說(shuō)蘑菇“益腸胃，化痰理氣”。其作用如下：
蘑菇中含有酪氨酸酶，所以有降低血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用；蘑菇含有抗癌物質(zhì)，能增強(qiáng)人體對(duì)癌細(xì)胞的抵抗力，有預(yù)防和治療癌癥的作用；蘑菇中含有廣譜抗菌素，具有消炎作用，還可治療感冒；蘑菇對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等有抑制作用，可以用來(lái)殺菌；蘑菇有抵抗病毒、保護(hù)肝臟的作用。
