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1、各類菌類去掉老的部份,用手撕成條,洗凈待用。
2、鍋內放水燒開,放入燙兩分鐘撈起。
3、鍋內放油至6成熱時,放入蒜片和姜片爆香。然后倒入剛才燙好的蘑菇翻炒一會,將蘑菇倒入砂鍋中,一次性加足清水,大火煮沸一段后,加入少許鹽調味即可起鍋。
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