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奶茶的品種很多，主要有如下幾個品種發(fā)展而來，如下：
1、絲襪奶茶：在香港老街奶茶的基礎上又派生出一種稱為絲襪奶茶，于中國大陸多稱為港式奶茶，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的體積較大，熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元；
2、珍珠奶茶：于臺灣盛行的珍珠奶茶，在香港老街奶茶內加入粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以珍珠命名，另可加入各式各樣的配料，調制出不同的味道；
3、新疆奶茶：新疆各少數(shù)民族酷愛喝奶茶并不是沒有原因的，因為在牧區(qū)和高寒地區(qū)肉食較多，蔬菜很少，需要奶茶來幫助消化，奶茶是新疆少數(shù)民族日常生活中不可缺少的飲料。
