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干烤蝦這樣做好吃：
1、 蔥去掉蔥根，洗干凈然后切絲；
2、 姜洗凈，切絲；
3、 將蝦去掉頭和內臟；
4、 取煸鍋上火燒熱，注入少許香油，將大蝦下鍋兩面煎紅；
5、 投入蔥姜絲一半，放料酒、鹽、胡椒粉、味精、少許白糖、清水；
6、 大火燒開后用小火烤7至8 分鐘，將大蝦擺入盤中；
7、 原汁上火，收汁再放入少許白糖，投入另一半蔥，姜絲，燒煮；
8、 汁收濃時淋少許香油，澆在大蝦上即可。
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