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蓮菜餃子陷的蓮菜焯水后要過涼水,蓮菜豬肉餡餃子做法:
材料:肥肉,瘦肉、大蔥、生姜,蓮菜,面粉;
1、涼水加入面粉中,將面粉打成雪花裝的絮狀;
2、然后將面粉按壓成一團,蓋濕布醒上半個小時后繼續(xù)按壓成團;
3、把肥瘦肉分開處理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒;
4、然后將兩著混合,順一個方向攪均勻;
5、肉餡中加水,每加一次均用力朝一個方向攪拌;
6、蔥姜切末,蓮菜切片,過開水燙水后切碎;
7、將切碎的蔥,姜,蓮菜
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