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湯圓冷水進鍋還是熱水

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湯圓冷水進鍋還是熱水

煮湯圓一般用熱水,不宜用冷水煮,要掌握沸水下,文火煮的方法,當湯圓下鍋以后,將火轉小點,或者加入點冷水,讓水保持一種似開非開的狀態,然后用勺子在鍋中慢慢攪動,避免湯圓粘鍋;如果煮速凍湯圓,則不建議用開水,只需要用熱水下湯圓即可。
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導讀煮湯圓一般用熱水,不宜用冷水煮,要掌握沸水下,文火煮的方法,當湯圓下鍋以后,將火轉小點,或者加入點冷水,讓水保持一種似開非開的狀態,然后用勺子在鍋中慢慢攪動,避免湯圓粘鍋;如果煮速凍湯圓,則不建議用開水,只需要用熱水下湯圓即可。

煮湯圓不能用冷水,否則煮出來的湯圓要么就是夾生的,要么就是糊的。也不建議大家用開水煮,特別是速凍湯圓,若直接將湯圓放入開水中,結果就會導致湯圓外熟內生,同時還可能使湯圓外皮破碎,受熱不均勻。

湯圓下鍋后,要用湯勺在鍋中慢慢攪動,持續大概5分鐘,避免湯圓粘鍋。看到所有的湯圓都漂浮在水上,湯圓表面看上去比較光滑,用筷子按時富有彈性,湯圓就煮好了。也可以在煮的過程中每開一次鍋加少量冷水,使鍋內的水保持似滾非滾狀態。水沸兩三次后,再煮一會兒,就可以出鍋了。這樣煮出的湯圓質軟不硬,甜黏好吃。

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湯圓冷水進鍋還是熱水

煮湯圓一般用熱水,不宜用冷水煮,要掌握沸水下,文火煮的方法,當湯圓下鍋以后,將火轉小點,或者加入點冷水,讓水保持一種似開非開的狀態,然后用勺子在鍋中慢慢攪動,避免湯圓粘鍋;如果煮速凍湯圓,則不建議用開水,只需要用熱水下湯圓即可。
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