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材料：雞蛋，蒜薹，木耳，蔥，耗油，白糖。
做法：
1、 把木耳泡一段時間，然后切碎，蒜薹洗凈切段，雞蛋打散，雞蛋液里加入蔥花再加一點水，攪拌均勻；
2、 鍋中倒入適量油，油熱后倒入攪拌好的雞蛋液，倒入蛋液就要用筷子劃散，這樣雞蛋才會均勻，千萬不要等成型了再劃，蛋液基本凝固了就可以盛出；
3、 鍋中再加少許油，油熱加入處理好的蒜薹和木耳翻炒，此時加入一點耗油一起翻炒，炒至蒜薹斷生；
4、 加入之前炒好的雞蛋繼續翻炒，先加一點白糖，再加一小勺鹽，繼續翻炒均勻就可以盛出裝盤。
