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1、挑選芝麻,白色和黑色都行,主要是看自己的喜好,把芝麻中的雜物選走,洗去浮塵,瀝干水分放在一個碟子里。
2、把之前弄好的芝麻放在鐵鍋里小炒,炒出香味來。
3、用石墨或磨豆機把炒好的芝麻磨成醬,芝麻會越磨越粘的。
4、把磨好的芝麻醬,根據自己的口味放入糖、清水,開小火熬制,慢慢熬成糊狀。
5、冷卻后放入罐子里保存,為了保鮮,可放入冰箱里。
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