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主料：中江掛面、豬肉、青菜、雞蛋。
輔料：青椒、蔥；姜、蒜、干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒、糖。
步驟：
1、將豬肉切成肉絲，加干淀粉、生抽、蠔油、白胡椒粉、鹽、料酒抓勻腌15分鐘。
2、肥肉放入鍋中小火翻炒，留適量的油待用，加蔥姜蒜瓣、腌好的肉絲翻炒。
3、加老抽、鹽、糖調味，繼續翻炒。
4、加適量清水，大火煮開后關小火。
5、另起鍋下清水面條，面條快熟時加青菜煮熟，最后用肉湯澆在面條里即可。
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