蘑菇燒雞的做法蘑菇燒雞怎么做

材料：三黃雞半只約300克，八角2顆，大蒜5瓣，生姜5片，口蘑200克。腌料：料酒2小匙，生抽半大匙，蠔油半大匙，鹽四分之一小匙。調(diào)味料：老抽2小匙，白胡椒粉四分之一小匙，味精四分之一小匙，小顆冰糖10克。做法步驟。將雞帶骨斬成小塊，口蘑洗凈切對(duì)半，生姜切片，大蒜去皮備好。用腌料將雞塊拌勻，腌制20分鐘。鍋內(nèi)放入1小匙油，放入姜片、大蒜、八角小火炒出香味，不需炒太久。轉(zhuǎn)中火，放入雞塊煸炒至雞肉縮緊。加入清水，水量?jī)H至雞塊的8成量，不要一定太多。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火加蓋燜5分鐘左右。再加入口蘑，加入老抽、小顆冰糖、白胡椒粉、味精，繼續(xù)加蓋小火燜煮。燜至湯汁快收干時(shí)，即可起鍋。最后可以加點(diǎn)蔥花裝飾。

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導(dǎo)讀材料：三黃雞半只約300克，八角2顆，大蒜5瓣，生姜5片，口蘑200克。腌料：料酒2小匙，生抽半大匙，蠔油半大匙，鹽四分之一小匙。調(diào)味料：老抽2小匙，白胡椒粉四分之一小匙，味精四分之一小匙，小顆冰糖10克。做法步驟。將雞帶骨斬成小塊，口蘑洗凈切對(duì)半，生姜切片，大蒜去皮備好。用腌料將雞塊拌勻，腌制20分鐘。鍋內(nèi)放入1小匙油，放入姜片、大蒜、八角小火炒出香味，不需炒太久。轉(zhuǎn)中火，放入雞塊煸炒至雞肉縮緊。加入清水，水量?jī)H至雞塊的8成量，不要一定太多。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火加蓋燜5分鐘左右。再加入口蘑，加入老抽、小顆冰糖、白胡椒粉、味精，繼續(xù)加蓋小火燜煮。燜至湯汁快收干時(shí)，即可起鍋。最后可以加點(diǎn)蔥花裝飾。

材料：三黃雞半只約300克，八角2顆，大蒜5瓣，生姜5片，口蘑200克。腌料：料酒2小匙，生抽半大匙，蠔油半大匙，鹽四分之一小匙。調(diào)味料：老抽2小匙，白胡椒粉四分之一小匙，味精四分之一小匙，小顆冰糖10克。

做法步驟：

將雞帶骨斬成小塊，口蘑洗凈切對(duì)半，生姜切片，大蒜去皮備好。用腌料將雞塊拌勻，腌制20分鐘。鍋內(nèi)放入1小匙油，放入姜片、大蒜、八角小火炒出香味，不需炒太久。轉(zhuǎn)中火，放入雞塊煸炒至雞肉縮緊。加入清水，水量?jī)H至雞塊的8成量，不要一定太多。大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火加蓋燜5分鐘左右。再加入口蘑，加入老抽、小顆冰糖、白胡椒粉、味精，繼續(xù)加蓋小火燜煮。燜至湯汁快收干時(shí)，即可起鍋。最后可以加點(diǎn)蔥花裝飾。