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制作紅燒口味需要放，制作清湯口味不需要放。紅燒口味羊肉面制作方法如下：
材料準備：新鮮羊肉、面粉、食用油、香菜、食醋、食鹽、醬油、花椒、大料、生姜、蒜末；
制作方法：
1、將羊肉切成塊狀，放入油鍋中翻炒，加入生姜、蒜末、花椒、大料；
2、翻炒兩分鐘后，放入少量清水；
3、將面粉制作成面條，放入沸水中，煮十分鐘盛出；
4、將羊肉放入面條中，放入少許香菜，食醋即可。
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