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切豆角絲,首先將豆角洗干凈之后直接把豆角放平,選擇合適的量一起將豆角中間劈兩半,然后平鋪切絲。只要斜側著切就可以,然后用鹽水焯煮2分鐘撈出備用。豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿卜素、營養(yǎng)價值高、口感好,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位。
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