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食材:豬皮、水。
方法:
1、選購幾塊已經剃干凈毛的豬皮;
2、用沸水焯一下到卷曲狀,撈出來,用刀將內里的脂肪剔除;
3、在盆里加入適量溫水和小蘇打洗并按摩豬皮,達到去腥臭的效果;
4、洗凈之后切丁或切絲,切好之后再用溫水加小蘇打洗一次;
5、上鍋,加水放入豬皮熬制,把肉皮熬至熟爛,用勺子看一下湯的粘稠度,粘稠度夠的話就可以將鍋里的東東倒入器皿,放入冰箱冷卻;
6、凝固后倒出,切塊即可食用。
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