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城廂區美食有鹵面、熗肉、山里白粿、燜豆腐、海蠣餅、包菜飯、興化粉等。
1、鹵面：韌性十足的面條，加入白花花的高湯，再加入瘦肉、香菇、干貝、海蠣、章魚、蟶干等各種配料，用文火慢慢的燉成一鍋湯汁粘稠、味道鮮美的鹵面。
2、熗肉：熗肉是一道在福建各地都十分有名的小吃。熗肉肉質細膩，味道鮮美，受到人們的廣大喜愛。
3、山里白粿：用韌性、黏性、香味極佳的棱稻制作而成，白粿加上瘦肉、海蠣、蝦仁、干香菇、蔥姜蒜等配料，煮出來的白粿湯味道十分鮮美。
4、燜豆腐：把豆腐捏碎，和雞蛋液、豬肉、各種海鮮干貨、各種蔬菜一起燜，一直燜到湯汁收緊即可。
5、海蠣餅：海蠣餅外皮焦脆，浸滿醬汁則更是好吃。內餡軟糯噴香，有海蠣的鮮香，還有肉餡的咸香。
6、包菜飯：包菜飯配料十分豐富，包菜、香菇、胡蘿卜、肉末、海蠣干你、蟶干、干貝一起放在米飯里燜熟。
7、興化粉：興化粉白如雪、細如絲，易熟，煮湯只要30秒，比泡面還快，可以說是我國最早的快餐之一。
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