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有濕阻、脾胃、氣滯、食積的人,應慎吃紫薯。紫薯忌單吃,最好搭配優質蛋白的食物一起吃。紫薯不能生吃。因為如果不經高溫破壞淀粉粒,淀粉粒難以消化。紫薯具有抗氧化、保肝、抗突變等藥理作用,由于紫薯有些特性,故,不宜多吃,比如,紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、呃逆、放屁,另外,紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
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