科技
活海參煮熟后直接吃的話，有可能會引起腸道疾病。這主要是由于海參生活在海底，專吃淤泥和海底微生物。一般需要用發泡方法處理，把海參身上的“生水”殺掉。
活海參的處理方法：
1、把鮮活的海參買回家后，要及時破腹取臟，否則海參會很快消瘦，甚至還會自溶為液體。
2、把洗凈的海參放入開水中煮大約45分鐘，直至海參煮到縮小、用手摸感覺有彈性時撈出。
3、再把海參放進淘米水中煮1到2小時，待海參煮得軟嫩時取出。
4、用涼水清洗海參，放入純凈水或涼水中浸泡兩天，中間換水5次直至將海參泡軟。
5、經過兩天的浸泡后的海參才可以用于制作各種美食。
