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食材：絲瓜一個、胡蘿卜適量、蔥花適量、面粉適量、鹽適量、雞精適量、五香粉適量、食用油適量。
1、將絲瓜洗凈，去皮，然后切碎；胡蘿卜也切碎；并切好蔥花。
2、將上述準備好的材料裝進容器中，并加入適量的鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻。
3、在容器中倒入適量的面粉，攪拌均勻。
4、接下來，在平底鍋中倒入適量的食用油。
5、油熱后，取一小勺倒入鍋中，待一面煎至定型后，再翻過來煎另一面。
6、兩邊煎至金黃即可。
絲瓜，葫蘆科絲瓜屬植物。絲瓜屬一年生攀援藤本，莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛；卷須稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧；葉柄粗糙，近無毛；葉片三角形或近圓形，通常掌狀5-7裂，裂片三角形上面深綠色，粗糙，有疣點，下面淺綠色，有短柔毛，脈掌狀，具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜溫，耐熱，喜濕，怕干旱。中國南、北各地普遍栽培，也廣泛栽培于世界溫帶、熱帶地區。絲瓜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纖維0.3-0.5克，灰分0.5克，鈣18-28毫克，磷39-45毫克，核黃素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗壞血酸5-8毫克。
