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饅頭吃著感覺粘牙，是有兩種因素導(dǎo)致的。一是蒸饅頭的面粉內(nèi)存有發(fā)芽小麥的成分，也可以理解成人為摻入了生芽小麥。二是蒸制饅頭時(shí)可能是時(shí)間欠缺的原因，也就是沒有完全蒸熟的緣故。
蒸饅頭做法：
1、將牛奶倒入碗內(nèi)，加入酵母和細(xì)砂糖，然后拌至酵母溶化，靜至5分鐘。
2、將靜至好的牛奶倒入面粉內(nèi)。
3、邊倒邊攪拌，拌至絮狀。
4、再和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放室溫發(fā)酵。
5、發(fā)酵至比原來(lái)兩倍大。
6、案板撒干面粉，然
