怎么做酥爛的紅燒肉

主料：豬肉；配料：蔥、姜、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、白糖。步驟。1、買帶皮三層肉，切三乘三的塊。2、鍋下少許油燒熱，下肉炒到表皮金黃。3、撈出瀝干油份，鍋留少許油下蔥姜炒出香味。4、下入炒好的肉，倒入100克花雕酒。5、下入水淹過(guò)肉1公分，調(diào)入少量老抽醬油，加較多生抽醬油至湯水金黃。6、下鹽，味精，少許白糖。7、開(kāi)小火燒一小時(shí)，湯汁剩五分之一時(shí)起鍋既成。

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導(dǎo)讀主料：豬肉；配料：蔥、姜、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、白糖。步驟。1、買帶皮三層肉，切三乘三的塊。2、鍋下少許油燒熱，下肉炒到表皮金黃。3、撈出瀝干油份，鍋留少許油下蔥姜炒出香味。4、下入炒好的肉，倒入100克花雕酒。5、下入水淹過(guò)肉1公分，調(diào)入少量老抽醬油，加較多生抽醬油至湯水金黃。6、下鹽，味精，少許白糖。7、開(kāi)小火燒一小時(shí)，湯汁剩五分之一時(shí)起鍋既成。

主料：豬肉

配料：蔥、姜、花雕酒、生抽、老抽、鹽、味精、白糖。

步驟：

1、買帶皮三層肉，切三乘三的塊。

2、鍋下少許油燒熱，下肉炒到表皮金黃。

3、撈出瀝干油份，鍋留少許油下蔥姜炒出香味。

4、下入炒好的肉，倒入100克花雕酒。

5、下入水淹過(guò)肉1公分，調(diào)入少量老抽醬油，加較多生抽醬油至湯水金黃。

6、下鹽，味精，少許白糖。

7、開(kāi)小火燒一小時(shí)，湯汁剩五分之一時(shí)起鍋既成。

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