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1、花卷的制作： 做開水，準備面。
2、將面團搟成大片，抹上豆油；
3、卷上面團；
4、進行切段；
5、用筷子在中間壓一下，或者兩個拇指在中間壓一下；
6、擰成花卷；
7、雞腿肉，南瓜，土豆分別切塊。鍋里加底油，花椒，大料，蔥姜熗鍋，加入雞肉煸炒；
8、變色后加土豆，炒一會；
9、加南瓜，然后加老抽上色，生抽調味，加蒸魚豉油，加清水，加鹽，五香粉；
10、下入做好的花卷，蓋鍋蓋，大火燒開，小火燜，打開鍋蓋，大火收汁，最后加雞精。
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